La part des chamois
Les chamois errent de la Chambotte au mont du Corsuet. Un petit détour par les vignes, pour y manger les jeunes pousses, n’est pas pour leur déplaire ! Une petite partie de la récolte s’évapore donc… c’est la part des chamois.
Conditions de Livraison du Domaine l’autre bout du monde
Le mot du vigneron sur la cuvée La part des chamois
Vendanges manuelles - Pressurage direct en grappe entière - Fermentation en cuve inox thermorégulées - Elevage en cuves Inox - So2 total : 41 mg/L - TAV: 12,5 %. Cépage : Chardonnay - Age des vignes : Entre 10 et 20 ans - Sol / Exposition : Assemblage de parcelles sur un terroirs argilo-calcaires à l'exposition Ouest et Nord Ouest
Millésime 2023 : Sur la fraîcheur et le fruit (pomme et agrumes). Bel équilibre entre acidité et rondeur avec une finale saline.
Accords mets & vins avec La part des chamois
Cépage(s) pour la cuvée : La part des chamois
Fiches d'analyses sur la bouteille La part des chamois
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