Bouteille : Miss Terre - Les Vignes De Paradis

Miss Terre est une cuvée élégante et mystérieuse, qui célèbre la richesse et la singularité du cépage Petite Arvine. Plantée en 2010 sur les coteaux des bords du Léman, cette vigne s'enracine dans des sols composés de moraines glaciaires, molasse et argile jaune. Grâce à une culture en biodynamie et un savoir-faire artisanal.

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Le mot du vigneron sur la cuvée Miss Terre

Miss Terre est une cuvée raffinée et expressive, issue du cépage Petite Arvine, cultivée sur des sols riches en moraines glaciaires, molasse et argile jaune. Les vignes, plantées en 2010, bénéficient d'une exposition ouest idéale, permettant une maturation lente et harmonieuse des raisins secs. Conduite en biodynamie et certifiée Ecocert, cette cuvée est le reflet d'un profond respect pour la nature et le terroir. Les vendanges sont réalisées à la main en deux passages, garantissant une sélection rigoureuse des plus beaux raisins, tandis que les brindilles, feuilles et raisins secs sont éliminés grâce à une table de tri. Après un pressurage doux, la fermentation se déroule à 16° dans des demi-muids de 500 litres, où le vin est élevé pendant 10 mois. Cette méthode permet de préserver la pureté du cépage tout en apportant une structure et une richesse aromatique remarquables. Chaque bouteille est soigneusement rincée avant d'être remplie, assurant une conservation optimale. Les bouchons en liège véritable, mesurant 5,4 cm, assurent une étanchéité parfaite et permettent au vin de se bonifier avec le temps.

Robe : Une teinte dorée lumineuse, aux reflets chauds et éclatants, qui témoigne de la richesse et de la maturité du vin. Nez : Le bouquet est envoûtant et complexe, mêlant des arômes de fruits confits, comme le raisin sec et les agrumes, à des notes balsamiques, épicées et miellées. Bouche : L'attaque est ample et généreuse, portée par une texture soyeuse et une acidité bien équilibrée. Les saveurs de fruits confits et d'épices se déploient harmonieusement, soutenues par une minéralité précise et une finale persistante marquée par une fraîcheur délicate et des nuances miellées.

Accords mets & vins avec Miss Terre

Miss Terre se marie harmonieusement avec des plats raffinés et savoureux. Elle accompagne parfaitement un foie gras mi-cuit où ses notes fruitées et épicées subliment la richesse du met. Côté dessert, elle s'accorde délicieusement avec des fondants au chocolats.