Domaine Ricardelle de Lautrec - Vin bio du Languedoc

Domaine de Ricardelle de lautrec : Notre histoire

Depuis 1999, Lionel Boutié, représentant de la quatrième génération de vignerons du Domaine Ricardelle de Lautrec, a fait le choix de l’Agriculture Biologique. Avec Cathy, ils veillent au respect de l'environnement, suivant une démarche qui allie qualité et fraicheur. Le domaine peut compter sur le terroir pour leur rendre cet investissement : en effet, on ne compte pas moins de dix cépages sur leurs terres ! Ils vont du pinot noir au cabernet sauvignon, en passant par la syrah et le muscat à petits grains, une richesse qui donne naissance à une jolie palette de vins. Territoire aux multiples atouts, les hommes y produisent un vin naturel de qualité depuis des siècles. Depuis janvier 2021 nous avons entamé notre conversion en Biodynamie et notre récolte 2022 sera certifiée DEMETER.

Nous développons également une gamme de vin nature, certifiée par le syndicat « Vin Méthode Nature » à laquelle nous n’ajoutons aucun intrant. Les sulfites présents sont ceux qui sont créés naturellement par le vin. Notre vin nature est fabriqué à partir de raisins cultivés de manière durable et respectueuse de l'environnement. Les raisins sont cueillis à maturité et fermentés de manière naturelle, sans l'utilisation de produits chimiques. Cela permet de conserver toutes les saveurs naturelles et les arômes originels du raisin.

Notre fil rouge : utiliser ce qui nous entoure.

En effet, nous répondons aux divers besoins de nos cultures au travers des éléments naturels qui nous entourent, ainsi nous soignons les plantes par les plantes. Les pratiques bio et biodynamiques impliquent l'utilisation de méthodes agricoles respectueuses de l’environnement, cela induit la rotation des cultures, le compostage et l'utilisation de préparations biodynamiques que nous dynamisons avec de l'eau de pluie. Ainsi nous n’utilisons pas de pesticides et d'engrais chimiques. La biodynamie va plus loin en incluant des pratiques agricoles basées sur des principes énergétiques et cosmiques. Notre motivation première réside dans la volonté d’être au plus proche de la nature en répondant à ses besoins en toute autonomie. C’est ce qui nous permet de veiller au bien être nos terres. Choisir un vin nature bio, c’est faire le choix d'un produit sain et respectueux de l'environnement. C’est déguster un vin de qualité supérieure, aux saveurs authentiques, tout en soutenant une agriculture durable. Notre vin nature bio est également un choix parfait pour les personnes qui cherchent à éviter les produits chimiques et les additifs artificiels. Il est également adapté pour les personnes qui souhaitent adopter une alimentation plus saine.

« Travailler en agriculture biologique et biodynamique est avant tout un savoir-être. C’est le respect de la terre, des animaux et des Hommes. C’est prendre conscience que nous faisons partie d’un tout. C’est la symbiose des éléments naturels qui crée l’équilibre et l’harmonie pour toute chose. »