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La biodynamie et la viticulture biodynamique : apprendre et comprendre le vivant !

Viticulture - Bio - Naturelle - Biodynamique

Qu'est-ce que la Viticulture Biodynamique ? c'est une question simple et très complexe car la finalité est de produire un vin dit naturel. Mais qu’est-ce qu'un vin naturel ? Un vin bio ? Un vin sans sulfite ? Un vin sans apport chimique ? Un vin qui respecte la nature ? Un vin vivant ?

Parler de vins biodynamiques, c'est appréhender une viticulture dite biodynamique car basée sur l'observation de la terre, de l'aspect du sol, du comportement des vignes et des ceps, de la maturation des raisins, de l'environnement adjacent aux parcelles, des techniques de vinification et du rôle du vigneron dans cet écosystème " Bio Dynamique ".

La viticulture biodynamique doit donc s'appréhender sous plusieurs angles. La biodynamie tente d'apporter les réponses adéquates pour vous faire découvrir un monde où le vin est naturel. La viticulture biodynamique produit des vins fins, puissants, avec du caractère qui ont leur place parmi tous les grands vins de nos terroirs. C'est démontrer que les vins Bio, les vins naturels et les vins biodynamiques sont bons et que cette viticulture respecte notre patrimoine. C'est montrer que les vignerons ont redécouvert ce que nos anciens faisaient sans forcément le comprendre. C'est démontrer que cela fait plus de 50 ans que l'industrie agrochimique détruit notre patrimoine et ment sciemment aux vignerons qui n'ont pas nécessairement la connaissance pour comprendre les tenants et aboutissants de l'impact néfaste des pesticides sur le terroir.

Ce n'est pas un site anarchique du Bio mais pragmatique dans l'approche de la biodynamie. Nous parlons de vins Bio pour guider le consommateur dans la découverte de nos terroirs viticoles.
Ce site est là aussi pour guider le consommateur dans une nouvelle approche de la dégustation du vin issue de l'agriculture de vigne biodynamique. Le vin bidonamique ou naturel est un être vivant. c'est donc un vin qui bouge avec le temps. Il bouge car aucun intrant n'a été apporté lors de la vinification. La dégustation d'un vin biodynamique prend une autre dimension avec l'éveil des émotions : loin, très très loin des vins standardisés.

Dernière question : Pourquoi à votre avis de grands domaines viticoles comme le château de Pommard, le domaine Leflaive ou encore le prestigieux domaine de la Romanée-Conti ont choisi l'approche biodynamique comme fil conducteur dans leur manière de travailler ?

Au travers des quatre thèmes ci dessus à savoir la terre, la vigne, la vendange et la vinification, nous essayerons d'expliquer à vous consommateurs ou futurs vignerons, les enjeux de cette façon d'appréhender le vivant et le métier de vignerons. Dans un avenir proche, nous proposerons une boutique en ligne dédiée aux vins bios, Biodynamique et Naturel en direct avec le producteur. Sur ce sujet de boutique, nous souhaitons apporter aux vignerons toute la maitrise de l'outil digital gratuitement au plus prêt du consommateur sans intermédiaire.