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No Control - nom du domaine viticole - fait référence au 4ème album du groupe punk rock Bad Religion, dont Vincent est un fan inconditionnel.
Ses vins natures et énergiques, produits au "pays de l'eau minérale Volvic", sont plutôt Rock'n Roll!!!
Vincent suit les principes de la biodynamie comme un rappel au bon sens paysan.
p>Le sol est soigné au maximum: pour exemple, il dynamise ses vignes en commun avec Patrick Bouju, figure incontournable des vins natures d'Auvergne.
Vincent applique et définit la biodynamie comme une "intention et une volonté: si tu n'y crois pas et que tu n'as pas l'intention de le faire, ça ne marchera pas...". Vincent y croit et le veut: CA MARCHE!!! Voyez l'énergie dégagée par ses vins!...
Les vins ne subissent aucun process œnologiques: le vin est mis en bouteille comme du jus de raisin fermenté! Un vrai vin 100% nature.
Dans sa série Punkovino, la chaîne Arte consacre son 9ème épisode au domaine No Control: "Du pinard à Volvic".