No Control est un domaine viticole mené par Vincent Marie qui produit des vins natures et "rock'n roll" à Volvic, là où l'Auvergne nous renvoie d'habitude à la production d'eau minérale!
- Adresse : 19 rue du Docteur Gubler
63140 CHATEL-GUYON - Tel : 06 64 23 50 22
Les cépages présents sur l'exploitation
No Control
- Le Gamay
- Le Pinot
- La Syrah
- L'Auxerrois
- Le Chardonnay
- Le Sauvignon
- Le Sylvaner
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No Control : En savoir plus sur notre domaine
No Control - nom du domaine viticole - fait référence au 4ème album du groupe punk rock Bad Religion, dont Vincent est un fan inconditionnel.
Ses vins natures et énergiques, produits au "pays de l'eau minérale Volvic", sont plutôt Rock'n Roll!!!
Vincent suit les principes de la biodynamie comme un rappel au bon sens paysan.
p>Le sol est soigné au maximum: pour exemple, il dynamise ses vignes en commun avec Patrick Bouju, figure incontournable des vins natures d'Auvergne.
Vincent applique et définit la biodynamie comme une "intention et une volonté: si tu n'y crois pas et que tu n'as pas l'intention de le faire, ça ne marchera pas...". Vincent y croit et le veut: CA MARCHE!!! Voyez l'énergie dégagée par ses vins!...
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Les vins de No Control sont des "vins 100% naturels":
- Dynamisation des sols par préparation 500p, dosée à 100gr/ha
- cuvées non filtrés
- cuvées non sulfités
- cuvées non "batonnités" (en référence au batônnage)
- cuvées non enzymés
Les vins ne subissent aucun process œnologiques: le vin est mis en bouteille comme du jus de raisin fermenté! Un vrai vin 100% nature.
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Les différentes cuvées de Vincent renvoient à leur côté punk:
- Magma Rock: issue d'une parcelle de granit sur des roches magmatiques
- Rockaille Billy: vin sur rocaille de granit
- Fusion: deux vinifications réunies dans un vin, comme une fusion
Dans sa série Punkovino, la chaîne Arte consacre son 9ème épisode au domaine No Control: "Du pinard à Volvic".
