Bouteille : ENVOL - Mon jardin de vignes
Cette cuvée est le reflet de « Mon jardin de vignes » : produit de terroir en piémont de la montagne noire, élaboré le plus naturellement possible au cœur d’une biodiversité préservée. Les vignes sont conduites selon les principes de la biodynamie depuis 2020, manuellement, sans irrigation, en enherbement spontané permanent ou semé.
Conditions de Livraison du Mon jardin de vignes
Le mot du vigneron sur la cuvée ENVOL
Cépage vieux carignan et mourvèdre majoritaires. Vendanges manuelles. Macération douce pendant 1 mois. Vin non collé ni filtré. Garde potentielle : 5 ans à T° < 20°C. T° de service 16°C à 18°C. Un léger dépôt en bouteille est naturel.
fruits noirs, garrigue, mentholé, épices cuvée 2019 : sélectionnée dans le mensuel juin 2021 de la revue des vins de France (note 90/100) et dans le guide 2021 de la Tulipe rouge (3 tulipes / 4). cuvée 2021 : vin nature sélectionné dans le glouguide 6 cuvée 2022 : sélectionnée dans le guide 2024 de la tulipe rouge
Accords mets & vins avec ENVOL
grillades, viandes en sauce, plats épicés
Cépage(s) pour la cuvée : ENVOL
Fiches d'analyses sur la bouteille ENVOL
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