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Les vignes du Château Laroque sont cultivées en biodynamie sous label Demeter et produisent des vins francs reflétant l'expression naturelle du terroir: des vins "tels qu'ils sont produits par la vigne". Olivier De la Bardonnie y cultive des vignes sur "un seul tenant" autrefois plantées par son arrière-grand-père sur un plateau argilo-calcaire dominant la Dordogne.
Ces vins francs expriment les valeurs de son exploitant comme la tradition, le respect de l'environnement, le respect du consommateur et mettent en valeur la typicité de leur terroir.