Vignerons en biodynamie, nature : Région SUD OUEST

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La région viticole du SUD OUEST, est une région gastronomique reconnue, son caractère viticole est à l’inverse bien méconnu alors même que ses vins côtoient fièrement les meilleurs mets de la région.

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Rares sont ceux capables de citer une ou plusieurs des 30 appellations des vignobles du Sud-Ouest: Buzet, Fronton ou Côtes du Marmandais en moyenne Garonne, Duras, Bergerac, Pécharmant, Saussignac ou Monbazillac en pays Bergeracois, Gaillac, Cahors, ou Marcillac dans le piémont du Massif Central ou encore les appellations Pyrénéennes d’Irouléguy, Madiran, ou de Jurançon,... Tant d’appellations que l’on connaît un peu sans pour autant pouvoir les localiser précisément.

Le vignoble du Sud-Ouest est étendu: plus de 500km de distance “s’étalant” des Pyrénées jusqu’au Massif Central, en passant par l’Aveyron, le Gers ou le Périgord . Il forme une région viticole constellée de vignobles satellites éloignés géographiquement.

L’extraordinaire diversité de climats, de terroirs, de sols et de cépages des vignobles du Sud-Ouest offrent une multitude de vins dont le point commun est qu’ils sont des “vins de caractères”.

Paradoxalement terroir de renouveau et de tradition, le Sud-Ouest permet à de jeunes vignerons de s’installer pour faire du vin nature ou biodynamique en cultivant des cépages oubliés et emblématiques de la région: duras, fer-servadou, manseng, négrette, raffiat de Moncade,... Tant de cépages d’autrefois qui côtoient les cépages plus répandus. Ils sont vinifiés en blanc moelleux ou secs, en rouge légers ou charpentés, en rosés ou en effervescents et même en Armagnac (issu de l’Ugni blanc).

Parmi les vignerons pionniers de la biodynamie ou de la tendance nature en Sud- Ouest, on peut citer Romuald Cousy du Domaine l’Ambitio, Fabien Jouves du Mas Del Périé ou encore le château Le Payral. Ils produisent des vins authentiques (encore) accessibles et sortant de l’ordinaire, autant de belles entrées en matière quand il s’agit de découvrir ou re-découvrir les vins du Sud-Ouest.

Les vins biodynamiques et natures du Sud-Ouest révèlent le caractère, l’originalité et la puissance de ses terroirs variés: des vins à (re)considérer sérieusement!

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