Domaine Clos Philippot
Le domaine Clos Philippot est créé en 2001 à Castillon de Castets, à la limite de l'appellation Graves. Il produit des vins rouges de Bordeaux en monocépage Merlot.
Les bouteilles à la vente : Domaine Clos Philippot
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Domaine Clos Philippot : Historique sur l'exploitation
Le vignoble du Clos Philippot s'étend sur 2,81 hectares de vignes exclusivement planté en Merlot sur des sols argilo-calcaires de la commune de Castillon de Castets en Gironde. La viticulture est biologique sous label AB certifié par Ecocert et biodynamique sous label Demeter.
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Les méthodes pratiquées au Clos Philippot font appel aux pratiques ancestrales de la viticulture:
- Taille en Guyot double,
- Chaussage et décavaillonnage,
- Enherbement et tonte à 8/10cm,
- Attaches en osier,
- Utilisation du cuivre limitée à 3kg/ha,
- Utilisation de préparations naturelles (ortie, prêle et arnica,...), préparations de bouse de corne, de purins et de tisanes naturelles,
- Suivi du calendrier biodynamique de Maria THUN,
- Aucun produit de synthèse (desherbant, fongicide, insecticide et engrais minéral) n'est utilisé,
- Les vendanges sont manuelles.
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Au chai, la vinification est réalisée:
- Sans levure chimique, ni enzyme,
- Par méchage des barriques (2,5gr de souffre),
- Sans ouillage ni soutirage,
- Sans Souffre et sans collage,
- Mise en bouteille sans filtration.
L'ensemble de ces démarches traduisent la volonté du Clos Philippot de produire des "raisins propres pour un vin naturel!".
Les vins de Bordeaux biodynamiques du Clos Philippot développent des notes épicées et des arômes de fruits noirs alliant finesse et rondeur. Un vrai vin de Bordeaux biodynamique produit tout naturellement!
