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DOMAINE DAVID SEBASTIEN : Notre histoire
Le domaine David Sébastien est situé à saint Nicolas de Bourgueil. Son travail est sérieux et précis. Le Cabernet Franc est son cépage principal sur le Domaine. Il innove, cherche et élabore des techniques de vinifications et d'élevages en utilisant aucun entrant. Fabuleux. la propriété est conduite en biodynamie et permet donc de faire vivre les sols et conserver ce superbe terroir.
La famille de Sébastien David fait du vin sur Saint Nicolas de Bourgueil depuis 1634 ! David Sébastien va perpétuer la tradition en emmenant une touche personnelle d'innovation. Son travail est rigoureux! C'est un véritable créateur en matière de vinification et d'élevage. Sébastien David essaie de comprendre, fait des tests, innove et dépoussière l’Appellation. Il utilise aucun entrant, vendange à la main en caissette, utilise même les œufs ovoïdes(élevage de 18 à 24 mois en fûts)! Ses vins s'expriment sur le fruit! A découvrir et redécouvrir!
- : 5 Chemin de la Gardière
37140 SAINT NICOLAS DE BOURGUEIL - +33 (0)6 61 73 11 65
- Site internet :
- Label(s) :
Les cépages présents sur l'exploitation Domaine David Sébastien
- Le Cabernet franc
