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Le Domaine Didier MONTCHAVET situé à Nantoux est un beau vignoble à taille humaine de 13 hectares en Bourgogne. Il est travaillé en biodynamie depuis 35 ans et certifié demeter. Ce vigneron charismatique respecte son terroir, le sol, la plante, les rythmes naturels. Le travail manuel et traditionnel reste primordial.
Ce vigneron cultive la vigne dans le respect total du vivant. Ce vigneron privilégie le travail rigoureux et manuel pour les sols. Les vins sont réalisés afin d'obtenir un maximum de finesse et d'élégance. Les vins sont équilibrés, frais, fins et élégants. Une trés belle réussite! Il possède en outre de belles appellations :