Domaine du Nozay

DOMAINE DU NOZAY : Notre histoire

Le Domaine Du Nozay se situe à proximité du village de Sainte Gemme en Sancerrois au nord de Sancerre. Philippe Benoist de Gentissart conduit le vignoble en culture Bio et Biodynamique. La tradition de génération en génération se retrouve ainsi dans la qualité du vin. Le Sauvignon, cépage roi règne en maître sur la propriété pour donner le meilleur de lui même. Philippe Benoist De Gentissart perpétue avec exigence de le savoir-faire en conduisant le vignoble en biodynamie.

le Domaine du NOZAY est certifié depuis 2011 en Agriculture Biologique et depuis 2017 en Biodynamie. Le respect de la nature et du vivant est capital. Ainsi, la vinification et l'élevage s'effectuent dans des cuves inox et jarre en terre cuite, le plus longtemps possible, avec levures indigènes. Ils accompagnent littéralement le vin pour qu'il donne le meilleur. Le cépage emblématique est le sauvignon. Le terroir est très riche en fossiles coquilliers. Ce dernier produit des vins d'une belle finesse, tout en fraîcheur, élégance et profondeur.