La Graine Sauvage

La Graine Sauvage

La Graine Sauvage est un vignoble situé sur les terroirs de Faugères en Languedoc. Menée par Sybil Baldassarre, vigneronne sincèrement nature, la Graine Sauvage distille des blancs natures, purs et émouvants: une vigneronne à suivre!

Contact / Localisation du domaine / Cépages
  • Adresse : Chemin des Combes d'Amaran
    34600 CAUSSINIOJOULS
  • Tel : 06 52 58 39 29

Les cépages présents sur l'exploitation
La Graine Sauvage

  • Le Grenache
  • La Marsanne
  • La Roussanne
  • Le Vermentino

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La Graine Sauvage : En savoir plus sur notre domaine

La Graine Sauvage est à l'image de la vigneronne pétillante qui mène le vignoble. Sybil Baldassarre, oenologue passionnée de petits et de vieux cépages, produit des Faugères blanc natures, rares et exceptionnels.

Sybil fait longtemps ses armes chez d'autres vignerons et souhaite ensuite produire ses propres vins. Elle crée son domaine en 2015 après une longue période de recherche.

Elle trouve le vignoble qui convient à ses volontés de vigneronne à 450 mètres d'altitude sur les hauteurs de Faugères.

Etablies sur environ 3 hectares, les vignes de Sybil ne sont plantées que de cépages blancs: Grenache blanc, Marsanne, Roussanne et Vermentino. Claude Bourguignon, par ses analyses, lui confirme que ses sols de schistes produiront des blancs affirmant leur terroir: les vins de Sybil sont fidèles à cette affirmation!

Lors du salon des vins "Les Affranchis Montpellier 2020", nous avons été séduits par ses vins natures, des Faugères blancs déclinés en plusieurs cuvées: chacune fait mouche et procure de l'émotion!

Bref, Sybil fait des blancs natures superbes en Faugères! Recherchant constamment à faire des vins qu'elle aime, Sybil réussit avec sincérité à faire des vins qu'on aime aussi!

Si vous souhaitez être surpris, goûtez la cuvée Rocalhàs, un Faugères blanc "déguisé en rouge" ou travesti comme le souligne Sybil: un blanc surprenant sur la forme et à la dégustation réussie: emballant, gourmand et sans soufre ajouté!

    Au vignoble comme en vinification, le travail est nature et sans intrants:
  • Enherbement spontanée favorisant la vie des sols
  • Vins natures
  • Passionnée par les vieux cépages, Sybil souhaite en réintroduire dans ces vignes, à suivre...

En Faugères, les blancs sont une rareté. Les vigneron(ne)s qui en produisent sont de vrai(e)s convaincu(e)s, alors laissez-vous attirer par ces blancs du Languedoc encore confidentiels, vous serez enchantés et comblés d'émotions.

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