L'Acôtlyte du Domaine de l'Aumonier
Dans un esprit d'élevage, cette cuvée de Malbec est élevée en barriques de 2,3 et 4 vins pour une durée de 10 à 12 mois. Le fruit est noir et plaisant, l'élevage a arrondi les tannins pour laisser place au fruit et à la gourmandise.
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Le mot du vigneron sur la cuvée L'Acôtlyte du Domaine de l'Aumonier
Cuvée Acôtlyte, Touraine Rouge Bio : Autour du Cépage Côt, un vin riche et soyeux sur des arômes de fruits noirs. Le compagnon idéal des viandes rouges ! Le Côt, aussi connu sous le nom de Malbec, est un cépage élégant aux tanins fins. Maturités choisies, macérations douces et élevages sont les maîtres mots pour la réussite de cette cuvée.
La robe de ce vin d’un beau grenat intense a des reflets chatoyants, il présente des larmes grasses et généreuses. Nez intense de belle complexité sur des arômes de fruits noirs, mûre, cassis, cerise. La bouche s’ouvre sur un vin riche, de belle longueur sur des tannins soyeux.
Accords mets & vins avec L'Acôtlyte du Domaine de l'Aumonier
viandes rouges / volailles / Fromages
Fiches d'analyses sur la bouteille L'Acôtlyte du Domaine de l'Aumonier
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