Domaine Sérol est un domaine cultivé en biodynamie d'une trentaine d'hectares situé en Côte Roannaise sur la commune de Renaison. Stéphane Sérol a repris l'activité du domaine depuis 1996, il travaille avec sa femme Carine.
Les bouteilles à la vente : Domaine Sérol
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Domaine Sérol : Historique sur l'exploitation
Domaine Sérol est une référence en Côte Roannaise.
Dès 1996, à la reprise du domaine familial par Stéphane, le domaine de 12 ha grandit et amorce sa conversion en agriculture biologique et à la biodynamie (la majorité des cuvées sont certifiées bio par Ecocert).
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Aujourd'hui, le vignoble est relativement étendu:
- 32 ha de Gamay
- 2 ha de Chenin
- 2 ha de Viognier
- A noter que le Domaine Sérol partage 2 ha de Gamay avec Michel Troisgros (Vignoble des Blondins en copropriété)
Entre 200 et 400 mètres d'altitude, les vignes disposent de sols granitiques sur un terroir volcanique offrant minéralité et équilibre aux vins du domaine.
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A la vigne comme au chai, le travail respecte les valeurs de respect de la nature, de la vigne et du vin:
- Emploi de produits naturels dans les vignes
- Vendanges manuelles
- Une équipe de 8 à 15 personnes travaille au domaine
Les vins du domaine Sérol offrent une gamme variée en rouges, blanc, rosé et rosé pétillant.
Issus du Gamay Saint Romain, les Rouges sont équilibrés et minéraux.
Chacun trouvera la bouteille qui lui convient, allant de la cuvée la plus accessible aux vins les plus élitistes, issus de sélections parcellaires et élevés en amphores.
