Les Rêves Oubliés

LES REVES OUBLIES : Notre histoire

Les Rêves Oubliés est mené par Nadia Beaune, originaire d'Auvergne, cette jeune vigneronne passionnée produit des vins natures sur quelques hectares de vignes autour de Marcilly-le-Châtel.

Le vignoble est morcelé sur plusieurs communes de l'appellation des Côtes du Forez et de l'IGP Urfé.

Ces terroirs volcaniques, granitiques et basaltiques profitent au Gamay, cépage roi de la région, mais aussi à des cépages hybrides rares comme le Seibel ou le Bacco.

Le domaine est en cours de conversion et de certification par Ecocert, pour l'agriculture biologique, mais les pratiques culturales ainsi que les vinifications suivent les principes des vins naturels.

La philosophie des Rêves Oubliés consiste à être au plus proche des vignes et à l'écoute de leurs besoins, toujours dans le respect de la nature favorisant un échange équilibré entre la vigne, les sols et le vigneron:

• Enherbement inter-rang
• Tisane et macération "faites maison" d'ortie, de prèle, de consoude... sont appliquées en traitement préventif et en dynamisation
• Biodiversité favorisée par la plantation d'arbres fruitiers dans les vignes
• Travail selon les principes de la biodynamie, selon le calendrier lunaire et de la permaculture
• Travail du sol par traction animale (cheval de trait) pour éviter les tassements
• Seul le soufre en quantité limitées est utilisé en traitement des vignes (pas de désherbants, pesticides et autres produits chimiques)

Une parcelle de 50 ares de Gamay et de Seibel montre bien l'effet du travail apporté aux sols et aux vignes. Sur cette parcelle, après 2 années de soins, on sent que les sols renaissent sous l'effet de la dynamisation et on voit des vignes en fleur et vigoureuses après le travail d'épamprage de Nadia. Une vraie vigne nature!

Au chai:

• Les vendanges et le tri des baies sont manuels
• Foulage au pied et pressoirs manuels sont utilisés pour un pressurage lent et doux
• Vinification naturelle sans intrants, sans soufre ajouté, sans collage, ni filtration
• Démarrage de fermentation par levures indigènes
• Cuvage en fibre de verre et élevage d'une cuvée de rouge (Les 5 éléments) en barrique de 500L
• 2 cuvées de pétillants naturels (un rouge et un rosé) selon la méthode ancestrale: un véritable vin naturel d'artisan vigneron!

Les Rêves oubliés proposent différentes cuvées à l'image d'une vigneronne passionnée et sincèrement animée par la volonté de faire du (bon) vin en harmonie avec la nature.

N'hésitez pas à découvrir ces authentiques vins natures, issus du Gamay et du Seibel, en rouge, rosé ou pétillant

Nadia Beaune était présente au salon "Au pif nature" de Thiers ou lors de "La Fuchine des Lulu" organisée à Saint-Étienne...

Alors n'attendez pas pour découvrir les vins natures de Nadia!