Grande Cuvée

Grande Cuvée

Grande Cuvée - Appellation d'origine contrôlée (AOC) - Languedoc - Rouge profond et complexe possédant de beaux arômes.

Référence produit : DB-283-81-2019
549€ La bouteille
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Conditions de Livraison du DOMAINE CLOS SAINT CONTI

  • La commande minimum du DOMAINE CLOS SAINT CONTI est de 6 bouteilles. Le pannachage est possible vous permettant ainsi de choisir une bouteille de chaque cuvée de notre domaine.
  • Le multiple est activé. Si par exemple le minimum de commande est de 3 bouteilles, vous pourez commander 3 ou 6 ou 9 ou 12 bouteilles etc (multiple de 3)
  • Les frais de port vous sont offert à partir de 200€ de commande.
  • Prix du transport de 1 à 6 bouteilles : 9.80€
  • Prix du transport de 7 à 119 bouteilles : 14.80€
  • La livraison est préparée par nos soins avec un emballage anti-casse.
  • Le mot du vigneron sur la cuvée Grande Cuvée

    Cépages : Syrah, Grenache Noir.

    Terroir : argilo-gréseux (galets de grès).

    Taille: cordon de Royat permettant une maîtrise des rendements et une grande qualité des raisins.

    Travail de la vigne : agriculture biologique.

    Rendement : 35 hl/ha pour la syrah et 30 hl/ha pour le grenache

    Vendanges : les vendanges sont effectuées lorsque les raisins sont à maturité, principalement de façon mécanique.

    Vinification : parcelles et cépages vinifiés séparément dans des cuves de petites tailles. Egrappage total. Fermentation traditionnelle de 6 semaines selon les années avec pigeâtes et remontages quotidiens durant les 15 premiers jours, en fonction des besoins ensuite. Maîtrise des températures que lorsque celle-ci dépasse 30 °C. Fermentation malolactique en cuve. Vinification biologique.

    Pressage: pressoir pneumatique et sélection des jus de presse.

    Elevage : en cuve durant 12 mois minimum pour 85% de la production et en fût de chêne de la forêt de Chantilly (60) durant la même période pour 15% de la production.

    Garde : cinq années minimum.

    L'œil : belle robe grenat très dense et sombre, profonde à reflets violacés. La capillarité est abondante, larmes généreuses et régulières.

    Nez : Epicé et arômes de petit fruits rouges mûrs tels que la cerise noire, la mûre et le cassis

    Bouche : Attaque ronde et franche. Tanins ronds, pleins de complexité et de puissance. Vin riche, plein et onctueux, avec des notes de prunes mures, de noyaux et de fruits rouges. Vin riche mais pas alcooleux tout en harmonie et équilibre.

    Accords mets & vins avec Grande Cuvée

  • Plats en sauce.
  • Gibier.
  • Côte de bœuf.
  • Cépage(s) pour la cuvée : Grande Cuvée

  • Le Grenache
  • La Syrah
  • Fiches d'analyses sur la bouteille Grande Cuvée

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