Bouteille : Los Vinos y tu Padre - Domaine Déjean
Carignan sur argilo-calcaire. Vignes centenaires. Rendement 8 hL/ha. Vendanges manuelles. Macération en grappes entières et élevage en barrique durant 12 mois. Vin non collé et non filtré. Sulfitage avant mise en bouteille.
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Le mot du vigneron sur la cuvée Los Vinos y tu Padre
Mise en bouteille Avril 2023 pour le millésime 2021
Premier nez sur des notes de cassis, mûre et griotte, légèrement tourbé. En bouche des arômes de fruits rouges et de cassis, figue fraîche. Rondeur et structure apportées par les tanins et l’élevage en barrique.
Accords mets & vins avec Los Vinos y tu Padre
Tajine d’agneau aux épices, Thon rouge braisé, Salaisons et charcuteries artisanales
Cépage(s) pour la cuvée : Los Vinos y tu Padre
Fiches d'analyses sur la bouteille Los Vinos y tu Padre
| Millésime | Nom du document | Type | Actions |
|---|---|---|---|
| 2021 | fiche technique | Oenologique |
