Colibri Blanc
Colibri Blanc est le fruit d'une réflexion sur le zéro pesticide. Plus de 4 ans ont été nécessaires pour que cette cuvée Colibri Blanc du domaine Le Passelys puisse voir le jour. Notre volonté était de faire “notre part” pour notre Terre en pratiquant une viticulture moderne et éco-responsable, le résultat en est cette nouvelle Cuvée : ZERO PESTICIDES.
Cette cuvée est victime de son succés. Inscrivez vous afin d'être averti lorsqu'elle sera de nouveaux disponibles et recevez 40€.
Le mot du vigneron sur la cuvée Colibri Blanc
Cépages Résistants : Souvignier Gris – Muscaris.logo bio vigneron cahors Ces cépages sont le fruit d’un mariage entre 2 variétés, chacune étant elle même le croisement d’un cépage naturellement peu sensible aux maladies de la vigne et l’autre mondialement reconnue pour ces qualités organoleptiques. Ces cépages subiront de 0 à 2 traitements bio maximum par an, contrairement à la viticulture en bio traditionnelle qui compte entre 12 et 20 passages. Cette cuvée a été produite sur les 3èmes terrasses du Lot, en privilégiant le respect du sol. Les vendanges sont totalement manuelles afin de garantir au maximum le choix des baies, aux heures les plus fraiches de la matinée La fermentation alcoolique à basse température permet la conservation des arômes et apportera une belle fraîcheur.
Accords mets & vins avec Colibri Blanc
A déguster frais autour de 10° à peine frais Vin très aromatique et floral pour sublimer vos apéritifs, salades, poissons… A découvrir avec Fromages ! Nous vous rappelons qu’il est toujours souhaitable d’ouvrir votre bouteille quelques minutes avant dégustation, pour permettre aux arômes présents de s’ouvrir et de s’exprimer pleinement.
Cépage(s) pour la cuvée : Colibri Blanc
Fiches d'analyses sur la bouteille Colibri Blanc
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