Prestige du Domaine Le Passelys
Cueilli à la main dans les vignes les plus anciennes du vignoble, sur un terroir remarquable, la cuvée “Prestige” bénéficie de des soins très particuliers : faible rendement, égrappage total, maîtrise de la température de fermentation, macération longue permettant d’extraire un maximum d’arômes et de matière, permettant ainsi l’élevage d’un excellent vin de garde (de 10 à 15 ans voire plus.
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Le mot du vigneron sur la cuvée Prestige du Domaine Le Passelys
En dégustation, la cuvée Prestige du Domaine Le Passelys est savoureux non agressif : une réussite pour un pur Malbec. Au nez, nous sommes dominé par la griotte bien mûre et la cannelle, alliant finesse et concentration. Les Tanins sont doux et soyeux, très équilibrés, de bonne garde (+10 ans) et à déguster entre 17 et 18 degrés.
Accords mets & vins avec Prestige du Domaine Le Passelys
Vous serez très agréablement surpris par sa finesse et sa gourmandise : c'est un vin qui va vous réconcilier fortement avec le Cahors. Notre conseils c'est de savourer ce vin avec la gastronomie du Sud-Ouest, des veloutés de légumes, du gibier et bien sur du fromages. Penser à déboucher votre bouteille au moins une heure avant de déguster.
Cépage(s) pour la cuvée : Prestige du Domaine Le Passelys
Fiches d'analyses sur la bouteille Prestige du Domaine Le Passelys
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