Bouteille : Colibri Rouge - Domaine le Passelys
Cuvée produite à base des ” cépages résistants ” : Cabernet Cortis & Prior. Ces cépages sont le fruit d’un mariage entre 2 variétés, l’une naturellement peu sensible aux maladies de la vigne et l’autre mondialement reconnue pour ces qualités organoleptiques.
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Le mot du vigneron sur la cuvée Colibri Rouge
Jolie couleur rouge cerise, brillante, limpide : au 1er nez nous avons des notes fumées et graphites, après agitation nous retrouvons au 2ème nez des notes de cassis. L’attaque en bouche est souple, avec une belle structure. L’équilibre du vin est acidulé avec une bonne longueur aromatique, la finale est enrobée avec des tannins fins. Le vin est construit avec beaucoup de gourmandise sur une trame tannique légère et enrobée.
Accords mets & vins avec Colibri Rouge
Un vin frais & gourmand, s’accordera parfaitement avec une viande rouge ou blanche comme une côte de veau aux girolles ou brochette de poulet aux pruneaux.
Cépage(s) pour la cuvée : Colibri Rouge
Fiches d'analyses sur la bouteille Colibri Rouge
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