Tradition Domaine le Passelys
Provenant de vignes de plus de 20 ans, il est constitué de l'association de 2 variétés de raisin : Le Malbec et le Merlot. Cette association fait de ce vin, une cuvée puissante, élégante et raffinée. La vinification se prolonge entre 15 à 20 jours, ce qui va extraire les principaux arômes et de développer toute la rondeur de ce vin.
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Le mot du vigneron sur la cuvée Tradition Domaine le Passelys
Qu'entend-on par style moderne sur un vin ? La définition s'illustre par cette cuvée qui sort des sentiers battus et sublime l'AOC Cahors. Premièrement, cette cuvée développe des arômes dynamiques de mûre et de framboise. Ensuite, une matière douce, aux tanins fins et à la fraîcheur légère s'empare de votre palais. C'est un Cahors abordable, qui souligne un fruité. C'est un vin de détente, très aromatique aux notes de fraises et d'épices, des tanins délicats et harmonieux.
Accords mets & vins avec Tradition Domaine le Passelys
Le Domaine Le Passelys Tradition 2018 rouge a reçu la note de 2 étoiles (guide hachette), ce qui se traduit par un vin remarquable. Ce vin a été aussi évalué dans l’édition 2021 du Guide Hachette Vins. 20 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites en cuve avec un élevage en fût. Ce vin doit être dégusté de préférence 4 ans après sa mise en bouteilles à une température située entre 17 à 18 °C. Ce vin se mariera parfaitement avec : Fromages / Gibiers / Spécialités françaises.
Cépage(s) pour la cuvée : Tradition Domaine le Passelys
Fiches d'analyses sur la bouteille Tradition Domaine le Passelys
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