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DOMAINE VIN ET PIC : Notre histoire
Domaine Vin et Pic, en référence au pic basaltique et iconique de Saint-Romain-Le-Puy, est mené par Christine et Laurent Demeure.
Le domaine s'étend sur +/-7 hectares de vignes morcelés sur 8 communes de l'appellation Ligérienne des Côtes du Forez.
Les cépages cultivés sont variés: Gamay, Merlot et Syrah pour les rouges. Viognier, Chardonnay, Chenin et Gewurztraminer pour les blancs.
Le domaine présente également des cépages hybrides sur 1,2 hectares: Baco noir, Rava 6, Cluyat rouge et Seibel. Des cépages rares et oubliés.
- Dans les vignes et au chai:
- Les vendanges sont manuelles
- Les vins sont vinifiés sans ajout de produits oenologiques
- La fermentation est naturelle (levures indigènes)
- Vinification en cuves Inox et fibres
- Elévage en fûts
Les vins du Domaine Vin et Pic forment une gamme étendue d'environ 25 cuvées mettant en valeur la diversité et l'authenticité des différents terroirs du domaine.
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Parmi cette gamme de vins, on est surpris par:
- Des vins de paille
- Des vins de glace
- Des vendanges tardives
- Des cuvées de Viognier remarquables
Authentiques et variés, les vins de Christine et Laurent Demeure sont à découvrir.
- : 20 rue de Bellevue
42560 BOISSET-SAINT-PRIEST - 04-77-24-98-89
- Site internet :
- Label(s) :
Les cépages présents sur l'exploitation Domaine Vin et Pic
- Le Gamay
- Le Merlot
- La Syrah
- Le Chardonnay
- Le Chenin
- Le Gewurztraminer
- Le Viognier
