Grand Cyprès Blanc
C'est un viognier très légé pas capiteux avec une structure adéquate pour une dégustation original et pleines de surprises. Vin Bio en AOP Côtes de Provence : à découvrir
Conditions de Livraison du Domaine Kennel
Le mot du vigneron sur la cuvée Grand Cyprès Blanc
Sols : sablonneux et filtrants. Ancienne gravière d’alluvions, sédimentée au fil du temps. Reprise en taille physiologique depuis 2 ans.
Cépages : 100% viognier (parcelle d’1 ha)r> Culture biodynamique : préparations biodynamiques (bouse de corne, silice, valériane...), travail modéré des sols, compost organique et compost végétal. Taille douce des vignes, respectant les circuits de sève. Aucun désherbant, aucun insecticide.
Environnement : proximité d’un grand cours d’eau, le Real Martin, qui apporte une humidité fréquente et de la rosé matinale. Parcelles au centre d’une ferme visitée tout l’hiver par les moutons, les chevaux et le gibier.
Nez floral de fleur blanche, jacinthe et violette. L’attaque est fraîche, la structure en bouche est délicate avec une finale longue et florale.r> Garde : 2 ans / Service : 8°C / Analyses : Alcool : 12° - Acidité : 4,2 - PH : 3,36
Accords mets & vins avec Grand Cyprès Blanc
coquillages bouillabaisse poisson grillé
