Bouteille : Grand Cyprès Rouge - Domaine Kennel
Le grand Cyprès Rouge du Domaine KENNEL est un savent assemblage de syrah de merlot et de cabernet sauvignon. C'est un vin sans sulfites ajouté : un vin nature par définition. C'est un aboutissement de plusieurs années de test : Un chef d'oeuvre.
Conditions de Livraison du Domaine Kennel
Le mot du vigneron sur la cuvée Grand Cyprès Rouge
À la vigne : Sols : sablonneux et filtrants. Ancienne gravière d’alluvions, sédimentée au fil du temp. Cépages : syrah, merlot et cabernet sauvignon. Culture biodynamique : préparations biodynamiques (bouse de corne, silice, valériane...), travail modéré des sols, compost organique et compost végétal. Taille douce des vignes, respectant les circuits de sève. Aucun désherbant, aucun insecticide. Ébourgeonnée très strictement pour obtenir la concentration optimale.
Environnement : proximité d’un grand cours d’eau, le Real Martin, qui apporte une humidité fréquente et de la rosé matinale. Parcelles au centre d’une ferme visitée tout l’hiver par les moutons, les chevaux et le gibier.
vin structuré et épicé aux notes de tabac et fumées, notes de framboise Garde : jusqu’à 5 ans / Service : 16°C / Analyses : Alcool : 13,5° - Acidité : 3,45 - PH : 3,67 - Sulfites : <10
Accords mets & vins avec Grand Cyprès Rouge
gibier viande rouge daube provençale
Cépage(s) pour la cuvée : Grand Cyprès Rouge
Fiches d'analyses sur la bouteille Grand Cyprès Rouge
| Millésime | Nom du document | Type | Actions |
|---|---|---|---|
| 2021 | fiche technique | Oenologique |
