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Les bouteilles du DOMAINE DE L'ANCHOIS à la vente
- : Chemin de l'Anchois
13220 CHATEAUNEUF-LES-MARTIGUES - 06 58 57 19 70
- Site internet :
- Label(s) :
Les cépages présents sur l'exploitation DOMAINE DE L'ANCHOIS
- Albert Seibel
- Le Mourvèdre
- Oeillade musquée
- Sciaccarello
- Muscat romain
- Le Sauvignon
- Le Savagnin
DOMAINE DE L'ANCHOIS : Notre histoire
Les Origines Phocéennes
Le Domaine de l'Anchois est un domaine viticole provencal situé à Châteauneuf les Martigues dans les Bouches du Rhône (13). Je suis Stephan BUTILLE et j'élabore des vins vivants et libres en biodynamie sous certification Demeter. Le domaine s'enracine dans une histoire remontant à plus de 2600 ans. Cette période correspond à l'époque où les Phocéens naviguaient en Méditerranée, transportant dans leurs emblématiques amphores le vin et les anchois.
Cette riche histoire maritime a profondément marqué l'identité de notre domaine, situé à Châteauneuf-les-Martigues, créant un lien indéfectible entre la terre et la mer, entre la viticulture et le commerce maritime ancestral.
Une évolution de notre Viticulture
Au fil des siècles, le domaine a su préserver son authenticité tout en adaptant ses pratiques viticoles. L'héritage des premiers vignerons phocéens perdure à travers une approche respectueuse du terroir et des traditions ancestrales de vinification.
Cette évolution constante nous a permis de maintenir une production viticole d'excellence, tout en conservant les caractéristiques uniques qui font la renommée des vins de cette région méditerranéenne.
Notre engagement envers la Biodynamie
Le Domaine de l'Anchois s'est résolument tourné vers la viticulture biodynamique, une approche qui respecte les cycles naturels et l'équilibre de l'écosystème. Convaincu de par nos différents tests en viticulture, nous obtenons des raisins d'une qualité exceptionnelle, tout en préservant la biodiversité du terroir.
Cet engagement vers la biodynamie reflète une philosophie profonde visant à produire des vins naturels authentiques, sans intrants chimiques, permettant ainsi l'expression pure du terroir dans chaque bouteille.
Les Vins du Domaine
Blanc de l'Anchois
Le Blanc de l'Anchois représente l'excellence de la production du domaine. Ce vin naturel incarne parfaitement la philosophie du domaine, offrant une expression pure et authentique du terroir méditerranéen sans artifice et donc en vinification nature.
Rosé et Blanc BIO
La gamme des vins biologiques du domaine s'étend également aux rosés et blancs, tous produits selon les principes stricts de la viticulture biodynamique. Chaque cuvée reflète l'engagement du domaine envers des vins libres et naturels.
Ces vins sont le fruit d'un travail minutieux dans les vignes et d'une vinification respectueuse, permettant d'obtenir des vins authentiques qui expriment pleinement leur terroir d'origine.
Processus de Vinification Naturelle
La vinification au Domaine de l'Anchois suit une approche naturelle rigoureuse, sans aucun intrant chimique. Cette méthode, pratiquée depuis plus de 10 ans, permet de préserver l'authenticité et la pureté des jus.
Le processus de vinification respecte les cycles naturels et les caractéristiques intrinsèques du raisin, aboutissant à des vins vivants qui racontent l'histoire de leur terroir.
Visiter le Domaine
Dégustations et Expériences
Les visiteurs du domaine peuvent découvrir l'ensemble de la gamme des vins lors de séances de dégustation personnalisées. Ces moments privilégiés permettent de comprendre la philosophie unique du domaine et d'apprécier la subtilité de chaque cuvée.
Ces dégustations sont l'occasion de plonger dans l'univers des vins naturels et de découvrir les particularités de la viticulture biodynamique à travers des explications détaillées.
Activités et Ateliers
Le domaine propose diverses activités permettant aux visiteurs de s'immerger dans l'univers de la viticulture biodynamique. Des ateliers pédagogiques permettent de comprendre les cycles naturels et les pratiques respectueuses de l'environnement.
Ces expériences immersives offrent une compréhension approfondie du travail de la vigne et des méthodes de vinification naturelle, créant ainsi un lien direct entre le producteur et le consommateur.
Informations Pratiques pour les Visiteurs
Situé à Châteauneuf-les-Martigues, le domaine accueille les visiteurs dans un cadre authentique et préservé. La vente directe permet aux amateurs de vins naturels de découvrir et d'acquérir l'ensemble de la production du domaine.
Le domaine propose également la vente en ligne, permettant aux amateurs de vins naturels de toute la France de découvrir ces cuvées uniques élaborées dans le plus grand respect de la tradition et de la nature.