Le Domaine de la Font des Ormes présente une rareté: ses sols associant calcaire et basalte, créent un style très particulier aux vins du domaines: assurément des vins d'exception.
Les cépages présents sur l'exploitation
Domaine de la Font des Ormes
- Le Carignan
- Le Grenache
- Le Marselan
- Le Mourvèdre
- La Syrah
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Domaine de la Font des Ormes : En savoir plus sur notre domaine
Dès 2004, au Domaine de la Font des Ormes Claude et Lydia Bourguignon influèrent pour que soit développé le vin rouge sur ce terroir particulier mêlant basalte et calcaire.
Le Domaine est au coeur de la "future AOC Pézenas" dont les vignerons qui le souhaitent peuvent faire les démarches visant à cette accréditation. A l'instar des nouvelles appellations du Languedoc, ces vins sont typiques de leur terroir, et ceux du Domaine de la Font des Ormes n'y dérogent pas.
L'appellation Pézenas est à suivre et reste encore plus que confidentielle!
Suivant les conseil de ce "couple reconnu", le domaine de la Font des Ormes développe son vignoble sur ces terroirs spécifiques, offrant après quelques années des vins biodynamiques soignés. Le Domaine s'étend sur une dizaine d'hectares, il est certifié en agriculture biodynamique sous label Demeters.
Entre autres cuvées du Domaine de La Font des Ormes, on distingue:
- "Terret Bourret": Vin blanc fin et droit, frais aux arômes d'agrumes, de verveine et d'eucalyptus,
- "Terre Mêlées": Rouge poivré aux notes de fruits et aux arômes de guarrigue. Un vin gourmand et fin.
- "Basalte": vin rouge appelant au cacao, fruits noirs et notes de griottes. De beaux amers offrant longueur et noblesse à ce vin.
Partez à la rencontre de ce terroir si particulier en dégustant les vins du Domaine de la Font des Ormes!
