M.Leblanc Domaine des Rutissons
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M.Leblanc

Cette cuvée associe la fraicheur de la cugnette, à l’ampleur de galoppine de la Tronche.

M.Leblanc
M.Leblanc
10
Référence produit : DB-210-90-2020
Millésime :
Quantité :
Détail technique de notre cuvée

Cette cuvée provient principalement d’une petite parcelle (0.1 ha) nichée au cœur du village de Saint Vincent de Mercuze, berceau originel du Domaine des Rutissons.

Son sol d’éboulis calcaires a su nourrir et enrichir les vignes issues d’un cépages typiquement savoyard, la Cugnette, et d’un cépage de la vallée du Rhône présent localement dans le Grésivaudan, la Galoppine de la Tronche.

Cépages tardifs, 5 000 pieds à l’hectare. Conduite en vignes hautes sur des parcelles enherbées. Taille en guyot simple long. Vendanges manuelles

Comme l’ensemble des vins travaillés sur le domaine, la fermentation de la cuvée s’effectue grâce aux levures naturelles du raisin. S’ensuit un élevage sur lie de quelques mois, une fermentation malolactique, puis une mise en bouteille assez rapide pour conserver son croquant et ses arômes de fruit.

Dégustation, robe, arômes, nez, bouche pour la cuvée : M.Leblanc

De par sa finesse, la jacquère canalise l’exhubérance du viognier. En résulte un vin friand à partager.

Proposition d'accompagnement

  • Apéros.
  • Grillades.
  • Fruits de mer.
  • Poissons.
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