Le rosé du matin
Le rosé du matin est un vin de France. Gamay à jus blanc et chardonnay (10%) sur sol Granitique avec des vignes de 60 ans conduites en biodynamie. <strong>Vinificationstrong> : Rosé de saignée élevé en jarres en grès. Pas de filtration ni de collage, seule une infime quantité de soufre est ajoutée à la mise en bouteille Dose de sulfites totale : 33 mg/l Acidité Volatile : 0,80 g/l H2SO4
Conditions de Livraison du Domaine des Canailles
Le mot du vigneron sur la cuvée Le rosé du matin
Le Millésime 2022: Après un printemps relativement chaud et sec, et deux épisodes caniculaires en été, le processus de maturation des raisins était très lent, stress hydrique oblige. Heureusement, deux épisodes de pluies abondantes mi-août et fin août ont permis un apport d'eau primordial pour la reprise des maturations. Ainsi, la récolte a été belle avec des raisins sains et à bonne maturité, un beau millésime après un millésime 2021 compliqué.
<strong>Dégustation:strong> Un rosé qui n’a de Provençal que l’envie de le boire au soleil, sur un port, une plage, des rochers, un kayak ou à l’ombre d’un pin... Il est vineux, sur l’orange sanguine et il a ce côté terreux, terrien qui le rend très identitaire.
Accords mets & vins avec Le rosé du matin
Cépage(s) pour la cuvée : Le rosé du matin
Fiches d'analyses sur la bouteille Le rosé du matin
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