Expérience N°3 - Domaine des Canaille

Expérience N°3

Bouteille : Expérience N°3 - Domaine des Canailles

Expérience comme son nom l'indique est une expérience au sens strict comme au sens figuré ! chaque année, c'est l'occasion d'innover, de découvrir, de tester une technique de vinification et/ou d'élevage.

Référence produit : DB-306-194-2022
17
Millésime :
Quantité :

Conditions de Livraison du Domaine des Canailles

  • La commande minimum du Domaine des Canailles est de 3 bouteilles. Le pannachage est possible vous permettant ainsi de choisir une bouteille de chaque cuvée de notre domaine.
  • Les frais de port vous sont offert à partir de 12 bouteilles.
  • Prix du transport de 1 à 6 bouteilles : 13€
  • Prix du transport de 7 à 11 bouteilles : 26€
  • La livraison est préparée par nos soins avec un emballage anti-casse.
  • Le mot du vigneron sur la cuvée Expérience N°3

    Par exemple en 2022 - 80% Gamay et 20% chardonnay - Vinification : Vendange entière, macération sur le principe de l’infusion, élevage en jarres et oeufs en grès de 225 litres, pas de filtration ni de collage. Dose de sulfites total: 13 mg/l - Acidité Volatile : 0,57 g/l H2SO4 - Vignes de 50 ans cultivées en biodynamie sur un sol Granitiques.

    Le Millésime 2021: Ce troisième millésime restera une année marquée dans nos mémoires tant les conditions climatiques furent difficiles : gel printanier (-8°C pendant 3 nuits début avril), grêle au mois de juin, précipitations à répétition de juin à juillet et donc mildiou plus que jamais présent. Avec modestie et motivation, on s'est battu pour faire une récolte certe petite (15hl/ha) mais de bonne qualité. Heureusement, le joli mois de septembre à permis d'atteindre des maturités alcooliques et phénoliques souhaitées. Les vins retranscrivent bien le millésime, la fraîcheur est au rendez-vous.

    Un gamay gourmand et élégant, marqué par des notes poivrées et une vivacité qui lui donnent beaucoup d’énergie.

    Accords mets & vins avec Expérience N°3

    Sa finesse nécessite une cuisine minimaliste, basée sur des produits de qualité qui mettraient en avant la pureté du vin.

    Cépage(s) pour la cuvée : Expérience N°3

  • Le Gamay
  • Le Chardonnay
  • Fiches d'analyses sur la bouteille Expérience N°3

    Millésime Nom du document Type Actions
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