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Sardes
Sardes - IGP Coteaux de Coiffy - Blanc - 100% Chardonnay - 12,5% Vol.
La cuvée Sardes est un 100% Chardonnay d'une grande élégance en appellation IGP Coteaux de Coiffy. Il est certifié en agriculture biologique et en biodynamie par Demeter.
Ce vin blanc est élaboré traditionnellement: fermentation par levures indigènes, 18 mois d'élevage en fût, il est non filtré et mis en bouteille en phase de lune descendante et en coefficient de marée basse: un vrai Chardonnay biodynamique!
Dégustation, robe, arômes, nez, bouche pour la cuvée : Sardes
Complexité aromatique caractérise la cuvée Sardes: nez d'une grande finesse mêlant subtilement des notes de menthe, de fleur de tilleul, de fougère et de vanille légère. En bouche, on apprécie sa belle attaque et sa rondeur finale. Un chardonnay biodynamique aromatique qui met nos sens en éveil!
Proposition d'accompagnement
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Notre Chardonnay est superbe avec un saumon ou des crustacées, mais vous l'apprécierez aussi avec des plats mettant la volaille à l'honneur, comme:
- une jolie pintade aux morilles!
- ou un chapon.
