La cuvée Phyladeplie est un vin blanc fruité et souple à l'image du cépage dont il est issu: l'Auxerrois.
Ce vin est élaboré traditionnellement, il est certifié en agriculture biologique et en biodynamie par Demeter.
Vin harmonieux qui ne laisse pas indifférent: notes très fruitées, senteurs éxotiques de papaye et d'ananas, sur des parfums de mélisse, melon et de rose poivrée.
Ce blanc est onctueux en bouche et présente une belle fraîcheur.