Le Domaine Florence Pelletier est un vignoble mené par Florence et Pierre Pelletier en biodynamie certifiée Demeter. Le domaine est situé au coeur de l'IGP Coteaux de Coiffy dans le département de la Haute-Marne (52). Découvrez les vins d'une appellation confidentielle s'étendant sur seulement 30 hectares.
Bouteilles bientôt disponibles à la vente : Domaine Florence Pelletier
Domaine Florence Pelletier : En savoir plus sur notre domaine
Le Domaine Florence Pelletier s'étend sur 12 hectares implantés sur les communes de Coiffy le Haut, Coiffy le Bas et Laneuvelle, produisant des vins en IGP Coteaux de Coiffy.
Historiquement, le vignoble date du 8ème siècle et jouissait d'une belle réputation. C'est en 1983, que le Maire de la commune crée l'association des Vins de Coiffy. Aujourd'hui, cette appellation représente 30 hectares de vignes plantées sur des coteaux abrupts, à 400m d'altitude et sur des sols argileux et de Marne bleue, sans calcaire: un terroir typique voire unique!
Le domaine prend naissance en 1996 et il est certifié en agriculture biologique depuis 2009. Le travail en biodynamie débute en 2015 et le domaine est certifié par Demeter depuis 2017.
Florence et Pierre effectuent un travail méticuleux en culture et au chai:
- Enherbement permanent dans les vignes,
- Les vignes sont conduites en lyre avec des rangs espacés de 3m (densité de 3300 pieds/ha), une exception!
- Utilisation de plantes en décoction ou en tisane,
- Fermentations par levures indigènes,
- Vinification longues et sans intrants, dans le respect des jus.
Au domaine, Florence et Pierre appliquent la philosophie de "la force de l'intention". Des pierres redressées dans le vignoble ou des musiques sacrées dans les chais en attestent: les intentions de faire bien se traduisent dans toutes choses, dans la nature et dans les vins!
Les vins dans les trois couleurs sont expressifs et fidèles aux terroirs, issus du Pinot noir, du Gamay, de l'Auxerrois, Chardonnay, du Gewurztraminer, du Viognier et du Muscat. Ils sont francs et offrent une complexité de goûts et d'arômes.
Découvrir les vins biodynamiques du Domaine Florence Pelletier, c'est découvrir un terroir confidentiel, comparable à nul autre. C'est aussi déguster des vins porteurs des intentions et des valeurs de Florence et Pierre... pour un partage d'émotions en bouteilles!