La cuvée Thyatire est un 100% Pinot Noir en appellation IGP Coteaux de Coiffy, il allie complexité aromatique et raffinement.
Issu de vieilles vignes plantées en lyre, à un très faible rendement (20 Hl/ha), la cuvée Thyatire est élaborée traditionnellement: vendange manuelle, égrappage partiel (75%) et élevage en fût. Ce Pinot Noir est certifié en agriculture biologique et en biodynamie par Demeter.
Rouge concentré et rond en bouche aux tannins soyeux et puissants.