Le Château Haut Roc est un vignoble de plus de 5 hectares composé de plusieurs parcelles avec un climat bien différent pour chacune d'entre elles, offrant une gamme de vins incroyables. Gérald est un précurseur en BIO dans la région de Bordeaux et que dire de la Biodynamie: une feuille de route et un mode de production assumé depuis le début de sa carrière pour sa plus grande réussite: les vins du Château Haut Roc.
Les bouteilles à la vente : Château Haut Roc - Bordeaux
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7
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Cadillac Côtes de Bordeaux
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Zeste de Cabernet
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Miss Terre Rieuse
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La petite Canaille
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Bordeaux Supérieur
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Le Nature du chateau haut roc
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Cendrillon brut rosée
Château Haut Roc - Bordeaux : Historique sur l'exploitation
Gérald construit de manière divine des vins de caractère grâce à un terroir complètement préservé de pesticides et d'engrais chimiques. Il travaille un sol argilo-calcaire et regarde avec sagesse son "eco-système": un travail en symbiose complète avec la vigne et son environnement qu'on retrouve dans ses vins.
- Le travail minutieux de Gérald est un artisanal et pour certain d'orfèvre, qui permet de produire des vins de Bordeaux vivants, qui procurent un plaisir vrai lors de sa dégustation.
- Gérald réalise également des ventes privées. A ce sujet vous pouvez lire notre "publi reportage" sur le Château Haut Roc.
- Gérald nous fait le plaisir d'utiliser notre plate-forme pour la vente de tous ses vins. Tous les prix son "départ caveau" et sont livrés par ses soins.
Vinifications au Chateau Haut Roc
Travailler en Biodynamie c'est travailler avec son âme dans ses vignes mais aussi dans son chai. Sur le raisin il y a tout ce qu'il faut : les levures indigènes. Il laisse s'exprimer la nature et le vin va suivre un couloir qui n'est pas forcément celui attendu par Gérald. Comme il le dit si bien : "Et puis tant pis, à bas la technologie, laissons s’exprimer notre terre, notre travail sans artifice, ni maquillage, pour une si belle récolte cela devrait être possible de faire un bon vin de table…"
Concernant les vinifications, il applique la charte de vinification biologique nationale avec une absence ou dose infime de SO2. C'est donc une vinification « naturelle » qui se pratique au Château Haut Roc sans rajout de nutriments pour les levures.
