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Les bouteilles du CHÂTEAU HAUT ROC à la vente
- : lieu dit La Boyé
33760 ARBIS - 06.32.20.89.95
- Site internet :
- Label(s) :
Les cépages présents sur l'exploitation Château Haut Roc - Bordeaux
- Le Cabernet franc
- Le Merlot
- La Muscadelle
- Le Sauvignon
- Le Semillon
- Le Sauvignon gris
CHÂTEAU HAUT ROC : Notre histoire
Gérald construit de manière divine des vins de caractère grâce à un terroir complètement préservé de pesticides et d'engrais chimiques. Il travaille un sol argilo-calcaire et regarde avec sagesse son "eco-système": un travail en symbiose complète avec la vigne et son environnement qu'on retrouve dans ses vins.
- Le travail minutieux de Gérald est un artisanal et pour certain d'orfèvre, qui permet de produire des vins de Bordeaux vivants, qui procurent un plaisir vrai lors de sa dégustation.
- Gérald réalise également des ventes privées. A ce sujet vous pouvez lire notre "publi reportage" sur le Château Haut Roc.
- Gérald nous fait le plaisir d'utiliser notre plate-forme pour la vente de tous ses vins. Tous les prix son "départ caveau" et sont livrés par ses soins.
Vinifications au Chateau Haut Roc
Travailler en Biodynamie c'est travailler avec son âme dans ses vignes mais aussi dans son chai. Sur le raisin il y a tout ce qu'il faut : les levures indigènes. Il laisse s'exprimer la nature et le vin va suivre un couloir qui n'est pas forcément celui attendu par Gérald. Comme il le dit si bien : "Et puis tant pis, à bas la technologie, laissons s’exprimer notre terre, notre travail sans artifice, ni maquillage, pour une si belle récolte cela devrait être possible de faire un bon vin de table…"
Concernant les vinifications, il applique la charte de vinification biologique nationale avec une absence ou dose infime de SO2. C'est donc une vinification « naturelle » qui se pratique au Château Haut Roc sans rajout de nutriments pour les levures.