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Le domaine de Malavieille s'étend sur 65 hectares qui produisent des vins de caractère "en harmonie avec l'agriculture du vivant", le domaine ayant entamé les démarches de l'agriculture biologique et biodynamique dès l'année 2000.
Le Domaine de Malavieille est ainsi certifié agriculture biologique AB depuis 2003 et agriculture biodynamique depuis 2005 sous le label Demeter. Portée dès l'an 2000 par la conviction que la production de vins de caractère passe par une viticulture organique respectant le vivant, la philosophie du Domaine de Malavieille est basée sur la pratique d'une viticulture respectueuse de son environnement. C'est donc logiquement en 2003 puis 2005 que le Domaine obtient les label AB puis Demeter.
Les vins du Domaine de Malavieille sont authentiques et naturels avec une gamme de 4 cuvées en rouge, 4 cuvée en blanc et une cuvée en Rosé.
Selon les assemblages de cépages, les appellations varient entre:
- Terrasses du Larzac (cuvées "Alliance Rouge" et "Rouge Permien"),
- IGP Pays d'Oc (cuvées "Charmille" et "La Boutine"),
- AOP Languedoc
- Vin de France (cuvée Louise).
On remarquera la cuvée "Alliance Rouge" en Terrasses du Larzac, un rouge soyeux dont le basalte met en valeur le fruit mûr de la syrah.
Des bouteilles de gardes confidentielles, la production est limitée à 5000/6000 bouteilles.
Le domaine de Malavieille produit et commercialise également les vins du Mas de Bertrand, une gamme de vins biodynamiques rouges, blancs et rosés en appellations AOP Montpeyroux, AOP Saint Saturnin et Vin de France.