ROUSSANNE DE MADONE
ROUSSANNE de Madone est une IGP Urfé - Blanc - 2020 - 13 %vol
Notre parcelle de Roussanne, plantée en 2001, est issue d'une sélection massale d'origine savoyarde. Elle s'enracine dans un sol volcanique, 100 % basalte, sur la face sud du volcan de Purchon à une pente moyenne de 45 % !
Le raisin, vendangé à la main, est pressé pneumatiquement. Le départ en fermentation alcoolique est spontané et la fermentation malo-lactique est partiellement réalisée ce qui permet au vin de garder une certaine fraicheur ! Ensuite le vin est élevé en cuve inox jusqu'à la mise en bouteille en Décembre 2020.
Dégustation, robe, arômes, nez, bouche pour la cuvée : ROUSSANNE DE MADONE
Très souvent la Roussanne est assemblée avec la Marsanne, deux cépages nobles de la Vallée du Rhône. La Roussanne, seule, donne des vins d'une grande finesse et une bouche volumineuse, avec du gras. Son sol volcanique lui apporte une fraicheur et une minéralité très agréable !
Proposition d'accompagnement
- Notre ROUSSANNE DE MADONE accompagnera très bien :
- Vos apéritifs,
- Vos poissons grillés,
- Ou tout simplement pour faire découvrir une Roussanne étonnante!
Vous pouvez garder cette cuvée entre deux et trois ans pour pour une dégustation optimale.
