GAMAY'S "Mi-Noir Mi-Bouze"
IGP Urfé - Rouge - Vin sans soufre ajouté - 2020 - 12,5 %vol
Gamay'S "Mi-Noir Mi-Bouze" elle la première cuvée du Domaine à être vinifiée sans soufre ajouté !
Elle est issue de l'assemblage de deux variétés de Gamay : Gamay Noir à jus blanc et Gamay de Bouze à jus rouge. La récolte est faite manuellement, le départ en fermentation est naturel grâce aux levures indigènes, les arômes et la couleur sont révélés par une extraction lente. La filtration légère peut expliquer la présence d'un léger dépôt. Ce vin a été embouteillé en Novembre 2020.
Dégustation, robe, arômes, nez, bouche pour la cuvée : GAMAY'S "Mi-Noir Mi-Bouze"
L'association de la rondeur du Gamay de Bouze, du fruit croquant du Gamay Noir, et de la minéralité du terroir volcanique vous offre un vin avec de caractère, autant fruité que frais !
Proposition d'accompagnement
- Ce pur jus vous séduit par sa précision et ses notes de fruits, à déguster:
- Avec un buffet froid,
- Avec un plateau de charcuterie,
- Lors d'un déjeuner estival "sous une tonnelle".
