GAMAY'S "Mi-Noir Mi-Bouze"
GAMAY'S est une IGP Urfé - Rouge - Vin sans soufre ajouté - 2021 - 11.5 %vol
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Le mot du vigneron sur la cuvée GAMAY'S "Mi-Noir Mi-Bouze"
Gamay'S "Mi-Noir Mi-Bouze" elle la première cuvée du Domaine à être vinifiée sans soufre ajouté !
Elle est issue de l'assemblage de deux variétés de Gamay : Gamay Noir à jus blanc et Gamay de Bouze à jus rouge. La récolte est faite manuellement, le départ en fermentation est naturel grâce aux levures indigènes, les arômes et la couleur sont révélés par une extraction lente. La filtration légère peut expliquer la présence d'un léger dépôt. Ce vin a été embouteillé en Décembre 2021.
L'association de la rondeur du Gamay de Bouze, du fruit croquant du Gamay Noir, et de la minéralité du terroir volcanique vous offre un vin avec du caractère, autant fruité que frais !
Accords mets & vins avec GAMAY'S "Mi-Noir Mi-Bouze"
- Ce pur jus vous séduit par sa précision et ses notes de fruits, à déguster:
- Avec un buffet froid,
- Avec un plateau de charcuterie,
- Lors d'un déjeuner estival "sous une tonnelle".
Cépage(s) pour la cuvée : GAMAY'S "Mi-Noir Mi-Bouze"
Fiches d'analyses sur la bouteille GAMAY'S "Mi-Noir Mi-Bouze"
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