Bouteille : LA MADONE - LES VINS DE LA MADONE
La MADONE est une AOP Côtes du Forez - Rouge - 2021 - 12 %vol
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Le mot du vigneron sur la cuvée LA MADONE
Les parcelles de Gamay de Madone sont plantés sur un des nombreux pitons basaltiques du Forez : le Pic du Purchon. Cet ancien volcan offre à nos vins toutes les qualités des sols 50% volcanique et 50% argilo-granitique.
Le raisin, récolté à la main, est totalement égrappé pour n'obtenir que les arômes fruités du Gamay ! Le vin fermente durant 9 jours et est ensuite élevé en cuve inox. Pendant tout le processus de fabrication du vin, l'apport de soufre est très limité pour laisser, au maximum, s'exprimer le potentiel du vin.
La Madone a été embouteillée en Décembre 2021 et est prête à la dégustation !
Ce terroir a beaucoup de potentiel et permet au Gamay de révéler pleinement son aspect friand et ses notes de fruits rouges juteux s'associant à la minéralité et les notes épicées des sols basaltiques !
Accords mets & vins avec LA MADONE
- Notre cuvée phare du Domaine est idéale pour accompagner :
- Vos plateaux de charcuterie,
- Vos buffets estivaux,
- Vos verrines de crabe, avocat, pamplemousse et toutes autres de vos créations !
Servi de préférence entre 15 et 18°C, la MADONE apportera fraicheur et gourmandise à vos journée d'été.
Cépage(s) pour la cuvée : LA MADONE
Fiches d'analyses sur la bouteille LA MADONE
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