LA MADONE ROSÉ
La MADONE ROSÉ est notre Rosé en AOP Côtes du Forez - 2019 - 12,5 %vol
La MADONE ROSÉ est un rosé de saignée : en début de cuvaison de Gamay, le jus n'est pas encore suffisamment coloré pour faire du vin rouge. C'est à ce moment qu'une partie du jus est prélevée pour confectionner notre MADONE ROSÉ.
Le raisin est vendangé manuellement et nous utilisons toujours les levures indigènes. La fermentation alcoolique se fait à basse température (environ 16°C) et la fermentation malo-lactique n'est pas réalisée pour conserver toute la fraicheur du jus !
La teneur en sulfite est inférieure aux normes DEMETER.
Dégustation, robe, arômes, nez, bouche pour la cuvée : LA MADONE ROSÉ
Notre MADONE ROSÉ est un vin sec frais, aux parfums fruités. Ses notes de groseille associées à de la réglisse rendent ce vin est très désaltérant tout en gardant une belle minéralité !
Proposition d'accompagnement
- Servez ce rosé pour sublimer vos :
- Apéritifs dinatoires,
- Buffets printaniers,
- Grillades d'été. Bonne dégustation !
