La cuvée MIGMATITE est issue à 100% de Gamay de Saint Romain. La parcelle est composée de mica : un type de granite typique à la région de Montbrison !
La vigne est âgée de presque de 50 ans et a un rendement avoisinant les 30 hl/ha. Les raisins sont cueillis manuellement et la vinification se fait avec 50% des grappes entières ce qui donne au vin une belle matière en bouche.
Cette cuvée offre un vin de caractère : une structure ferme, une bouche pleine et des notes de fruits mûrs. Un Gamay associant authenticité et légèreté !
Servi entre 15 et 18 °C, ce vin apportera une note de fraîcheur et de la gourmandise à vos repas !