LES ROUGEOTS DU CLOS
LES ROUGEOTS DU CLOS sont une IGP Urfé - Rouge - 2019 - Vin sans soufre ajouté en 2020 - 13 %vol
Les millésimes précédents étaient vinifiés avec peu de soufre ajouté, et cette année, pour la première fois, Les Rougeots du Clos sont vinifiés sans soufre !
Cette cuvée, particulière, se nomme "Les Rougeots" car elle résulte de l'assemblage de trois variétés de Gamays dont deux sont semi-teinturières :
- Gamay de Bouze (semi-teinturier),
- Gamay de Chaudenay (semi-teinturier),
- Gamaret.
Ces différents Gamays sont plantés sur une parcelle d'1 hectare, exposée plein Sud à 600 mètres d'altitude !
Pour élaborer ce vin, les grappes sont 100% égrenées et triées minutieusement. Comme les autres cuvées de la maison, nous utilisons les levures naturellement présentes sur les baies de raisin. Le vin a un temps de fermentation d'environ 10 jours et est ensuite élevé en cuve inox jusqu'à la mise en bouteille, en Novembre 2020.
Dégustation, robe, arômes, nez, bouche pour la cuvée : LES ROUGEOTS DU CLOS
Ce rouge avec sa robe intense et d'une couleur Grenat émerveillera vos papilles avec ses notes de fruits rouges sauvages très mûrs, tel que la merise et la mure, tout en gardant de la tension grâce à son sol granitique !
Proposition d'accompagnement
- Vous pourrez servir Les Rougeots en accompagnement :
- De viande en sauce,
- De gibiers,
- Et peut-être même, d'un dessert fort chocolaté!
Ce vin tanique et coloré peut se conserver 3 à 4 ans pour vous surprendre d'avantage avec ses arômes de garde.
