MÉMOIRE DE MADONE
"Un 100% Gamay en hommage aux terroirs et aux vignerons des Côtes du Forez: vin intense et profond"
Par la cuvée Mémoire de Madone, Gilles Bonnefoy rend hommage aux paysans d'autrefois qui ont cru en ce terroir du Forez et y ont planté des vignes: il nous délivre un rouge profond, droit et précis issu de vieilles vignes de gamay sur des sols basaltiques (volcaniques). De prime abord un peu fermé, ce vin requiert une aération de 2 bonnes heures avant dégustation, il s'ouvrira ainsi davantage et se dévoilera plus encore...
Dégustation, robe, arômes, nez, bouche pour la cuvée : MÉMOIRE DE MADONE
Frais et minéral, un gamay profond et intense.
Proposition d'accompagnement
Idéal sur du gibier, un porc grillé ou même sur un magret de canard. Un vin du plus bel effet dans sa "version Magnum", la bouteille est superbe! A déboucher 2 bonnes heures avant dégustation.
