FOLLE BLANCHE
Après un léger débourbage d’une nuit, fermentation alcoolique de 15 jours par les levures indigènes, va naitre la cuvée Folle Blanche - La Part du Colibri.
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Le mot du vigneron sur la cuvée FOLLE BLANCHE
Notre FOLLE BLANCHE fait partie de nos cuvées "La Part Du Colibri"
Production : La Folle Blanche La Part du Colibri est certifié AB et Demeter. Origine : Monnières Terroir : Gabbro Age des vignes : 40 ans Cépage : Folle blanche Récolte : Vendange manuelle Service : Servir frais, mais non glacé (entre 8 et 9°C). Dégustation : Vin de couleur pâle à reflet vert typique du cépage dont il est issu : la folle blanche. Frais et nerveux, il dévoile également des notes minérales.
Accords mets & vins avec FOLLE BLANCHE
Accords mets et vins : La Folle Blanche La Part du Colibri accompagne les fruits de mers en général et les coquillages en particulier, mais aussi les crudités et sushis.
Cépage(s) pour la cuvée : FOLLE BLANCHE
Fiches d'analyses sur la bouteille FOLLE BLANCHE
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