Bouteille : DOMAINE LE FAY D'HOMME - LE FAY D HOMME
Après un léger débourbage d’une nuit, d'une fermentation par les levures indigènes, d'un élevage sur lie de fermentation jusqu'au printemps, va naitre cette cuvée emblématique de notre domaine.
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Le mot du vigneron sur la cuvée DOMAINE LE FAY D'HOMME
Notre MUSCADET SÈVRE ET MAINE SUR LIE fait partie des classiques de nos cuvées du Domaine
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Production :
- Le Muscadet Sèvre-et-Maine sur lie Domaine Le Fay d'Homme est certifié AB. Dégustation :
- Belle couleur jaune-vert. Muscadet jeune, fruité, développant des arômes d’agrumes, beaucoup de matière, et une belle minéralité.
- Service : Servir frais, mais non glacé (à 9°C environ).
- Cépage : Melon de Bourgogne
- Age moyen des vignes : 35 ans
- Origine : Monnières
- Terroir : Roches métamorphiques de type gneiss
- Date de récolte : Septembre
- Vinification : Après un léger débourbage d’une nuit, fermentation par les levures indigènes. Elevage sur lie de fermentation jusqu'à la mise en bouteilles au printemps.
Accords mets & vins avec DOMAINE LE FAY D'HOMME
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Accords mets et vins :
- Le Muscadet Sèvre et Maine sur lie « La Part du Colibri » accompagnera à merveilles les fruits de mer ainsi que les poissons d'eau douce et d'eau de mer. Il se sert également à l’apéritif.
Cépage(s) pour la cuvée : DOMAINE LE FAY D'HOMME
Fiches d'analyses sur la bouteille DOMAINE LE FAY D'HOMME
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