ABOURIOU
La Part du Colibri Abouriou est certifié AB et Demeter.
- Age des vignes : 40 ans
- Origine : Gorges, sur les coteaux de la Sèvre
- Terroir : Gabbro, roche mère de type basique donnant des sols argileux, bruns foncés
- Vinification : Cuvaison de 12 jours, un remontage journalier.
- Elevage : Cuves inox durant 6 mois, 2 soutirages. Mise en bouteille sans collage ni filtration au printemps.
Dégustation, robe, arômes, nez, bouche pour la cuvée : ABOURIOU
Dégustation : Robe : rouge rubis ; Nez : notes de cerises, griottes, sureau ; Bouche : Bonne matière terminée par des tanins fondus. Harmonie générale : Fin, élégant.
Proposition d'accompagnement
La Part du Colibri Abouriou accompagne charcuterie, viandes...
