Le Fay d'Homme

Bienvenue sur notre boutique en ligne

Vincent CAILLE à la taille dans ses vignes conduites en Biodynamie certifiées DEMETER

Domaine Le Fay d'Homme : bienvenue sur notre boutique en ligne. Notre domaine est une propriété familiale depuis 5 générations dans le pays Nantais et s'ettend sur plus de 25 hectares. Je pratique l'agriculture biologique depuis 1996 et conduit mon vignoble en biodynamie. Nous sommes certifié en AB depuis 2007 et biodynamie depuis 2012 (certifié par Ecocert et Demeter). Merci à Domaine-biodynamie.com pour leur solution technique nous permettant de vous vendre toute notre production en direct (prix départ caveau). Vous pouvez retrouver nos vins dans certains restaurants, cavistes indépendants et à l'étranger dans plus de 20 pays (New-York, St Pétersbourg, Québec, Sydney, Sao Paulo, Tokyo...).

Le Fay d'Homme : Nos bouteilles à la vente

Contact / Localisation du domaine / Cépages
  • Adresse : Les Coteaux
    44690 MONNIERES
  • Tel : +33 (0)2 40 54 62 06

Les cépages présents sur l'exploitation
Le Fay d'Homme

  • Abouriou
  • Le Cabernet franc
  • Le côt
  • Le Gamay
  • La Folle Blanche
  • Le Melon de bourgogne

Le Fay d'Homme - En savoir plus sur notre domaine

Le Fay d'Homme est un vignoble familial que conduit Vincent Caillé en biodynamie. Son objectif est simplement la qualité! Produire de beaux raisins pour obtenir de beaux vins, sur des sols très variés. Les cépages sont le Melon de Bourgogne, la folle blanche (gros plant), le Gamay, l'Abouriou, le Côt, ou encore le Cabernet

La vinification reste traditionnelle afin de produire des vins le plus naturellement. Le but étant que les vins restent les plus proches et les plus fidèles au terroir. Vincent Caillé utilise de longs élevages sur lies, avec des levures indigènes.

Les vins sont structurés avec de belles intensités. On peut les retrouver en appellations Muscadet Sèvre et Maine, Gros Plant du Pays Nantais et Vin de France.

Bouteilles bientôt disponibles