Bouteille : MALABAR PRINCESS - VIGNOBLE PELLERIN
"Malabar Princess" - IGP Coteaux de L'ain Rouge - 100%Mondeuse Noire - 11%5 Vol. Notre Mondeuse est planté sur un terroir de moraines glacière et d'alluvions.
Conditions de Livraison du VIGNOBLE PELLERIN
Le mot du vigneron sur la cuvée MALABAR PRINCESS
Adeptes des expériences ! Nous sommes sans cesse en recherche d'évolutions en vinifcations, nous réalisons des micro vinifications avec beaucoup de plaisir. En 2023 nous avons récoltés une partie de nos Mondeuses en cagettes au mois d'Octobre afin de réaliser un passerillage d'environ 8 jours. S'en suit une macération carbonique durant d'une dizaine de jours, en petit volume afin de préserver les grappes. Le vin est ensuite élevée en fût de chêne pendant 1 année.
Cette cuvée est certifié par Ecocert en agriculture biologique et en biodynamie par Demeter. Ce vin est non filtré et sans sulfites ajoutés.
Robe rouge rubis, un nez riche en fruits (fraise, cerise, cassis) accompagné de violette et d'une pointe de clou de girofle. La bouche est très gourmande ! Un panel de fruits rouges, un goût prononcé de malabar, du sureau, ce vin est souple avec une belle fraîcheur.
Accords mets & vins avec MALABAR PRINCESS
Cette mondeuse accompagnera vos plat épicés (asiatique, indiens), vos poissons et volailles
Cépage(s) pour la cuvée : MALABAR PRINCESS
Fiches d'analyses sur la bouteille MALABAR PRINCESS
| Millésime | Nom du document | Type | Actions |
|---|---|---|---|
| 2023 | So2 total | Oenologique |
