N°3
N°3 est une cuvée très spéciale : Élevage en amphore de grès, mise en bouteille après 12 mois d’élevage.
La conduite des vignes, la vinification et l’élevage sont faits selon les principes de l’Agriculture Biologique et biodynamique. Les vendanges sont faites en manuelle et en cagettes. Après une cuvaison de 28 jours avec quelques remontages et pigeages, le tirage est faible pour une production d'exception : 1070 bouteilles et 100 magnums.
Dégustation, robe, arômes, nez, bouche pour la cuvée : N°3
- Dégustation : Robe rouge rubis, fruits noirs, structuré ; les tanins sont bien fondus avec une finale soyeuse.
