Blog de la viticulture Biodynamique, des vinifications natures et de l'élevage sans intrant

Les articles que nous proposons sur la viticulture, la vinification et l'élevage des vins en bio, biodynamie et nature se veulent être assez didactiques. On abordera des sujets globaux sur la notion de la biodynamie en milieu viti vinicole et bien sûr sur le vin nature. Toutefois, pour comprendre comment tout cela se passe, pour bien aborder le sujet du vin biodynamique ou nature, il faut avoir des notions parfois techniques voir très techniques où seul un vigneron et/ou un étudiant en BTSA Viti Oeno peuvent comprendre.

Pour ne pas se tromper et apprendre le même langage (cela vous servira en dégustation et comprendre comment le vigneron travaille) nous allons aussi apprendre ensemble toutes ses notions techniques. Vous allez de ce fait comprendre comment on fait du vin et accessoirement du vin nature (biodynamique ou pas). Car oui on peut faire du vin nature sans être un biodynamiste !

Quel rosé nature pour faire la fête ?

Quel rosé biodynamique ou nature choisir ?

Le gros dilemme du moment avec un temps qui ne donne pas envi de faire le bbcu et forcément de prendre du bon temps avec un bon verre de rosé. Il ne faut pas désespérer et c'est le moment de faire des bonnes affaires. On vous prépare une série de Ventes Privées spécials rosé. Mais avant de faire votre choix, suivez le guide.

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Salon Jour Fruit édition 2024

Nos retours du salon jour fruit édition 2024

Le 25 Mars dernier, nous avons participé au salon Jour Fruit édition 2024. Au sein d'une splendide place forte, nous avons rencontré des vignerons et vigneronnes incroyables avec de splendides cuvées. C'est pour nous aussi l'occasion de découvrir de nouvelles personnalités et de vous les faire découvrir à notre tour.

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Découvrir de nouvelles cuvées Biodynamiques et naturels

Notre sélection de vins natures et biodynamiques pour les beaux jours qui arrivent

C'est bientôt les beaux jours. Nous vous proposons une sélection spéciale de vins natures, biodynamiques et bios à petix prix. Eguallement à l'affiche, une cuvée très confidentielle d'un jeune vigneron très prometteur ! Dorian Déjean qui commence déjà à faire parler de lui.

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VIN NATURE ET DÉVIATIONS ORGANOLEPTIQUES

Vin nature et déviations organoleptiques

C'est un sujet qui fait parler et qui suscite pleins d’enthousiasmes et de querelles de cloché. Déjà c'est quoi un vin nature ? On a déjà répondu à cette question sous la dimension biodynamique. Nature, ne veut pas dire je ne fais rien. Cela veut plus dire, je n'ajoute rien : ce qui est donc très différent. Dans cet article, on va parler de vin nature et des risques liés à cette méthode de vinification : les risques de défauts organoleptiques que l'on peut d’ailleurs retrouver chez tous les vignerons même les conventionnels.

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Salon vin pro jour fruit 2024

Salon des vins jour fruit 2024

Nous serons présent au salon des vignerons Jour Fruit 2024 qui rassemble un panel de vignerons de l'ODG IGP COTEAUX ALPINS. Nous allons voyager en Isère, en Savoie et Haute Savoie et biens sur l'Ain. On va rencontrer des vignerons très engagés dans les vins natures et forcément Bios. Cela va être de belle rencontre. Pour vous inscrire et en savoir plus, découvrez notre article :)

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Pet Nat

Comment produit-on un Pet Nat ?

Le Pet Nat ou pétillant naturel est un vin mousseux fabriqué par des vignerons engagés dans les vins sans intrant : les vins natures. Cet article (un peut long) va vous permettre de comprendre la méthode de fabrication avec un certain niveau de détailles techniques.

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formation viti biodynamique mabd

Formation viticulture biodynamique 29/02 au 01/03 2024

Nous serons présent au congres sur la viticulture biodynamique organisé par le MABD du 29/02 au 01/03 2024 en Savoie dans la ville de Chignin. Le thème pour cette session de travail est : La pratique Biodynamique peut-elle être une solution d'avenir pour la viticulture ?

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Exemple d'un QR Code

QR CODE Vin pour la nouvelle réglementation des étiquettes

La nouvelle réglementation sur les étiquettes des bouteilles de vin est rentrée en vigueur le 8 décembre 2023. De quoi parle t-on exactement et ce que cela va poser comme problèmes aux vignerons. Domaine de la biodynamie y répond gratuitement pour ces membres avec la génération d'un QR CODE propre à chaque bouteille. Vous allez tous savoir sur la composition des vins biodynamiques et natures.

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Les vendanges en biodynamie ?

Les vendanges en biodynamie sont-elles différentes des autres vendanges ? Les vignes des domaines doivent-elle être préparées en amont ... ?

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Qu'est-ce qu'une préparation biodynamique ?

Qu'est-ce qu'une préparation en biodynamie ? Une préparation biodynamique est-elle efficace ? Peut-on parler de bio ... ?

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Bien choisir son champagne en Biodynamie

Les fêtes c'est pas tout de suite mais à force de procrastiner, c'est déjà demain ! alors sans transition, quelques petits mots pour vous aider à choisir.

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Vin rosé biodynamique et nature

Vin rosé biodynamique et nature

Le rosé ou le vin piscine par exellence... et pourtant le rosé ce n'est pas forcément avec des glaçons (c'est plus pour le pastis). Alors comment faire le bon choix d'une bouteille de rosé à prix abordable qui satisfera la personne au glaçon et l'amateur éclairé ?

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Qu'est ce que le vin naturel ?

Qu'est ce que le vin naturel ?

Cela va être dans les prochaines années le sujet qui mettra à ne pas en douter, en difficulté ceux qui joue à la chimie avec les cuves. Plus sérieusement, faire un vin nature exempt de déviance organoleptique est une prouesse technique en soit ! On ferra un article sur les déviances afin que vous puissiez les repérer dans vos dégustations.

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Calendrier lunaire biodynamique

Calendrier lunaire biodynamique

Le calendrier lunaire biodynamique réside en partie sur le respect du calendrier lunaire qui se définit comme un calendrier réglé sur les phases de la lune. Dans celui-ci, un mois du calendrier est appelé lunaison...

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Château Haut Roc

Visite de Château Haut Roc

Visite du Château Haut Roc : production de vins biodynamiques et natures de l'Entre Deux Mers à Bordeaux.

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Qu’est-ce qu’un vin vegan ?

Qu’est-ce qu’un vin vegan ?

On parle de plus en plus de vin Vegan. Mais un vin Vegan peut il être biodynamique ou nature ? la réponse se cache dans les détailles et les détailles révelles malheureusement une consommation de phyto non négligeable. Un vin végan n'est pas forcément en phase avec un vin qui respecte la nature.

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Qu'est-ce que le Label HVE en viticulture ?

Qu'est-ce que le Label HVE en viticulture ?

Ce n'est pas sur ce site que vous trouverez un vin en HVE. Par contre c'est pertinant de savoir de quoi il en retourne pour se faire une idée sur le label. C'est l'occasion de connaitre les tennants et aboutissants en viticulture, en vinification et à la mise en bouteille.

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Qu'est-ce que la viticulture Biodynamique ?

Qu'est ce que la viticulture Biodynamique ?

La viticulture à ne pas confondre avec la fabrication du vin (vinification). La viticulture c'est tout ce qui concerne la plante (la vigne) et donc la production de raisin : pas de bon raisin = pas de bon vin (c'est comme en cuisine) mais ca ne suffit pas car le vigneron pose son empreinte.

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Le vin de mes amis Millésime bio 2020

Le vin de mes amis Millésime bio 2020

Le vin de mes amis organisé par Charlotte Sénat reste incontournable lors de Millésime bio sur les terres Languedociennes. Montpellier et ses alentours deviennent alors le centre du vin mondial bio, biodynamique et nature. Le Domaine de Verchant se prête à merveille à ce Salon de vin pour professionnels.

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Salon de vin nature « Les Affranchis » 2020

Salon de vin nature « Les Affranchis » 2020

Le salon de vin nature « Les Affranchis » s’est déroulé ce 26 et 27 janvier 2020 au Château de Flaugergues. Le salon était réservé aux professionnels. Comme chaque année, ce fut un succès ! De nombreux vignerons ont répondu présents évidemment. Le vin nature était au rendez-vous pour notre plus grand plaisir.

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Introduction au vin biodynamique

Introduction au vin biodynamique

Le vin biodynamique : mythe ou réalité ? Vertueux ou Mercantile ? : c'est quoi un vin biodynamique exactement ? Il y a beaucoup de questions qui gravitent sur le vin biodynamique et nature. On va apporter quelques précisions.

Le vin biodynamique en quelques mots
liste des labels vins en bios

Quels sont les labels de vin en biodynamie et bio ?

Des labels c'est bien mais on peut vraiment se perdre dans la filière vin. Des labels naissent voir disparaissent. On a listé ceux qui sont toujours d'actualité

tout savoir sur ces labels bios
Salon des vins natures à Grenoble

Salon des vins naturels - Grenoble 2019

C'est l'un des salons de référence pour les vins natures. Il n'y a que des vignerons qui vous proposeront des vins natures

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